今週木曜日、NHK文化センターでの講座後、 一人で後片付けをしていたら、 「こんにちは～」と教室に入ってきた人が・・・。 野菜ソムリエ仲間のイモ姐さんでした！ (*^_^*) なんと、旅行に行った伊勢のお土産を 届けに来てくださったのです。 ・菜種油 ・伊…

NHK文化センター浜松教室で 「無駄なく！楽しく！干し野菜」講座をやらせていただきました。 今回、ご用意した干し野菜は ピーマン、パプリカ、たけのこ、きゅうり レモン（10日間干したものと2日間干したもの） アスパラ、にんじん、なす、グリンピース ず…

この針金みたいなもの、何かわかりますか？ これは、わらびを干したものです。 わらびは、重曹と熱湯であく抜きをしてから干しますが、 1～2日でこのような状態に干し上がります。 さて、干し野菜について皆さんから一番多くいただく質問は、 「どのくらい干…

先日、こんなお知らせが届きました。 私が2009年から続けてきたこのブログは 「OCNブログ人」を利用して書いてきました。 が、このサービスは11月末をもって 終了することになったらしいのです。 (＠_＠;) このお知らせの中には ・NTTの関連会社が提供する「…

「富士のふもとの大博覧会2014」で、 目が覚めるようなクレソンをいただきました。 クレソンは、そのピリッとした辛味が特徴ですが、 この日、コーヒーを飲まずにぼんやりとした頭で 新幹線に乗った私にとって、 この辛味は実に新鮮でした。 このクレソンの…

先月、タマチョレイ茸というきのこについて 記事を書きました。 http://blog.goo.ne.jp/ume724/d/20140419 そこにも書いたように、印象は これと言って特徴のないきのこ。 昨日、富士のふもとの大博覧会2014にお邪魔した時、 このタマチョレイ茸を生産されて…

人生初の鴨せいろです。 鴨のおいしい季節に食べるものなのでしょうが、 この日は初夏とは思えない気温の低い日で、 お店のおすすめメニューに書かれていた 鴨せいろに挑戦してみました。 温かいつけ汁に、鴨の脂が染み出ていているのがわかります。 鴨肉は…

今年度のみつかわキッズの会議が開かれました。 みつかわキッズは、「体験は宝だ！」をテーマに 地域の大人が子供を育てていこうというもの。 2003年に始まったので、丸10年が経ちました。 私は、2004年より運営委員として関わっています。 みつかわキッズが…

磐田市の向笠公民館で 第9回目の野菜ソムリエクラブが開催されました。 5月のテーマはもやし。 もやしは「萌やす（発芽させる）」という言葉が語源です。 ですから、穀類、豆類、野菜などの種子を発芽させたものは すべて「もやし」ということになります。 …

おはようございます。 今日は、磐田で野菜講座があります。 3時から起きて、夫のお弁当を作り、 そのあと試食、と食べ比べ用の野菜を準備していますが・・・。 いや～、かなり混乱しています。 キッチンはすごいことになっています・・・(＠_＠;) こんな時、…

昨年末からサバイバルにこだわり始めた夫のもとには、 毎日のように荷物が送られてきます。 正直、段ボールの片づけが大変。^_^; では、最近揃ったこだわりのコーヒーグッズをご覧ください。 こちらがコーヒーの生豆です。 緑がかった色をしています。 生豆…

ご近所さんのおかげで、2.8㎏の青梅が手に入りました。 これは、すぐに梅仕事を始めなくては！ 我が家には、それほどたくさんの保存瓶があるわけではないので、 今、使っているものを別の容器に移して、 瓶を空ける作業から開始。 夜になってから、竹串で梅…

磐田市玉越の水田地帯に立つハウスにお邪魔しました。 ここでは、早採りのズッキーニが栽培されています。 こちらがズッキーニの雄花。 スラッとしています。 根元近くに付くのが雌花 自然交配でも実は成るのですが、 人の手による交配作業も欠かせません。 …

地元食推協の勉強会が開かれました。 今月のテーマは「夏バテ予防の食事」。 暑い夏を乗り切るためのポイントは ●ビタミンB1を含む食材（豚肉、うなぎ、ごま、大豆など）を 摂って、疲労回復 ●香辛料、香味野菜で食欲増進、発汗作用UP ●クエン酸を含む食材で…

NHK文化センター浜松教室で 「塩ヨーグルトを始めよう！」講座をやらせていただきました。 いつも冷蔵庫に入っているプレーンヨーグルトと塩を合わせ、 調味料として使っていこうというもの。 塩麹よりも手間がかからず、 すぐに使えるところが魅力です。 ヨ…

家の外装工事が始まって、今日で1週間経ちました。 今の玄関の様子です。 工事中の塗料の付着を防ぐために、 半透明のビニールのカバーがかけられています。 今、家じゅうの窓がこうなっています。 素材は、半透明のごみ袋（あのシャカシャカいう・・・）を …

5月14日から、イオンのTOPVALUE プレーンヨーグルトの パッケージが新しくなりました。 【左 旧タイプ 右 新タイプ】 価格は変わっていませんが、 この写真を見てもおわかりのように、 内容量が変わっています。 旧タイプ 新タイプ そう、50g減っているので…

昨年、小学校で野菜のお話をさせていただいた時、 手作りの媒体を使いました。 授業後、担任の先生から 「教室にしばらく掲示したい。」と言われ、 お貸しすることになりました。 しかし、その後、その教室へ伺う機会もないまま 時は過ぎていきました。 私も…

全国的にみると、主な収穫時期は秋・・・ ということになるのでしょうが、 静岡のにんじんの旬は春です。 特に、掛川ハニーキャロットのおいしさときたら！！ 主に東京方面の市場に出荷されていて、 以前は、直売所や道の駅でしか買えませんでしたが、 今で…

先週、豊橋に行った時、 もう一種類、珍しいきのこを発見しました。 岐阜県下呂市のカントリーファームさんが生産している ひじり茸というきのこです。 最初見た時の印象は、ぼんやりした舞茸みたい！！ 色が淡くて、育ち過ぎた舞茸のように見えたのです。 …

留守中に、玄関や濡れ縁に野菜が置かれていることが 時々あります。 これは近所の農家さんが持ってきてくださったもの。 先日も、ズッキーニがこんなにたくさん置かれていました。 ここで気をつけなきゃいけないことは、 「持ってきてくれたのあなたでしょ？…

いよいよ、外装工事が始まりました。 昨日は、かっこいいお兄さんたち3人によって 足場が組まれました。 そして、全体がシートで覆われています。 もっと暗くなるのかと思いましたが、 シートは寒冷紗のような材質なので、 全く光が差し込まないわけではあり…

昨日は、豊橋に行ってきました。 袋井から電車で約1時間。 所要時間は、静岡まで行くのと大差ないのですが、 お隣の愛知県に入ってしまうせいか、 こちらではお目にかかれないような野菜も売られています。 豊橋の駅ビルに入っている山安さんというお店で こ…

静岡市葵区の在来作物をまとめたガイドマップ。 4月1日より無料配布されていますが、 昨日、やっと手に入れました。 大変立派な作りで驚きました。 裏表に、 井川、梅ヶ島 大川、玉川の在来種がカラー写真で紹介されています。 こうしてみると、在来作物とし…

鹿児島から戻ってくる日、 空港で食べた朝食は、こちら。 さつま鶏飯（けいはん）と言われるお料理で、 ご飯の上に、漬物、椎茸の煮物、錦糸卵、ごまなどをのせ、 鶏のスープをかけていただくというもの。 ただ、このスープ。 味が濃く、具のひとつひとつも…

今週から家の外装工事が始まります。 その足場を組むに当たり、 梅の枝が邪魔になることがわかり、 泣く泣く切ることに・・・。(T_T) 梅の枝には、もうかわいい青梅が付いています。 そこで、少し早いけど その少量の梅の実を使って梅酒を仕込むことに・・・…

珍しいお醤油を送っていただきました。 ヤマサ醤油さんの「あおさしょうゆ」です。 あおさは、お味噌汁の具に使われるあの海藻です。 そのままなめてみましたが、 あおさのお味噌汁のような強い磯の香りはしません。 甘味のあるとろっとしたお醤油です。 早…

市販されているハーブソルトは ガーリックが使用されているものが多いので、 自分とは無縁のものと思っていました。 ところが鹿児島で、私好みのハーブソルトに出逢いました。 和食のファミレスに置かれていて、 とんかつやサラダを食べる時に使うように勧め…

昨年11月にこんな記事が新聞に掲載されました。 静岡県は2010年度に続き、 11年度もメタボ該当者が全国最少。 ただし、県東部ではメタボ、肥満、高血圧、高血糖の割合が 多かった・・・とのこと。 そして、4月末にはこんな記事も。 県が地域別食品摂取調査を…

昨年11月、ご近所の畑にグリンピースを撒いた という記事を書きました。 こちらです。 http://blog.goo.ne.jp/ume724/d/20131123 このグリンピースは今、こんなふうになりました。 この写真だけ見ると、立派に育っているようですが、 マメ科のアズキのあとに…